据外媒Fast Company报道，芬兰的科研人员成功在一个咖啡杯大小的实验设备中，借助二氧化碳合成培育出了食物。这意味着，即使是在荒无人烟的沙漠中，也可以利用生产设施在饥荒时为人们供给。
二氧化碳合成食物（图片来自Fast Company）
芬兰国家技术研究中心首席科学家尤哈-佩卡·皮特坎宁表示，基本的原材料是电和二氧化碳。在生物反应器内，电能电解水生成氧气，然后加入磷等元素以及从空气中制取的二氧化碳，这些原料可能生长出单细胞有机物。
据了解，这一过程可以利用可再生能源完成，只需少量水和营养盐，可以在家用电器中完成，使用户在自己家中就能产出蛋白质。最终产品是纸箱颜色的粉末，其中超过50%是蛋白质，糖占25%，其余是脂肪和核酸。
二氧化碳合成食物（图片来自Fast Company）
“最极端的情况下，我们甚至可以考虑使用发电厂排放的二氧化碳，当然了，这需要考虑公众接受的问题：我们要吃来自发电厂的废物？”皮特坎宁说。
不过，这项研究仍处于早期阶段，研究人员在尽力提高反应的效率，预计商业化还需要10年左右的时间。更重要的是，生成的食物还要通过监管机构批准。
皮特坎宁称：“这种合成物没有特别的味道，与干酵母相似，味道甚至还不如干酵母。”
